ERVA-MATE: sistema de produção e processamento industrial (Omar Daniel)
A obra retrata técnicas e procedimentos aplicados por produtores de erva-mate e recomendados por técnicos e cientistas ao cultivo desta planta. Os primeiros capítulos são dedicados à evolução histórica do cultivo e uso da planta em diversos países produtores. Na sequência, o texto oferece detalhes sobre a transformação primária do produto, a secagem e as formas de classificação e padronagem. Também é apresentado um glossário dos termos mais utilizados, além da disponibilização da legislação pertinente.
Sobre o autor:
Omar Daniel é graduado em Engenharia Florestal pela UFMT (1983), especialista em Manejo de Florestas Tropicais pela UFRA/FCAP (1983), mestre (1988) e doutor (1999) em Ciências Florestais pela UFV. É professor titular dos cursos de graduação e pós-graduação em Agronomia da UFGD. Publicou vários capítulos der livros, além de artigos científicos e técnicos em revistas especializadas na área.
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